为深入推进“百名专家进百企（村）”工程（简称“双百”工程）落地实施，推动科技资源下沉产业一线，助力地方特色农业产业提质升级，2026年8月1日，williamhill英国微生物教研室主任宁豫昌副教授、杨娜博士、河南省科技特派员陈梦莹一行，赴禹州市柿柿如意农牧发展有限公司开展科技服务。

禹州市科技局副局长李战杰，磨街乡刘门村支部书记、柿柿如意农牧发展有限公司董事长李海亮等对学院专家团队的到访表示热烈欢迎。李海亮介绍，公司依托刘门村得天独厚的柿子种植资源，近年来在柿子系列产品开发上持续发力，但在生产中仍存技术瓶颈，亟需科研力量赋能支撑。

服务团队首先对企业生产的柿子醋饮品进行了细致品鉴与感官评估。围绕柿子醋饮品生产工艺流程优化提升、柿子醋澄清度改善、口感与颜色优化等方面展开了深入研讨。通过在微生物发酵领域的研究积累，宁豫昌提出创新性工艺优化方案：可尝试在醋酸发酵过程中，使用高纤维水果副产物替代传统的麸皮、稻壳等辅料，既可实现物理增氧，又能利用其天然活性成分丰富柿子醋的风味和营养价值。针对柿子醋生产中常见的果胶含量高、色泽不稳定等问题，杨娜建议引入果胶酶酶解预处理，配合明胶-单宁复合澄清剂，以有效解决出汁率低、成品浑浊等问题，提升产品品质。随后团队深入柿子种植林进行实地考察，针对雨水偏多导致严重落果的问题，陈梦莹分析指出，高湿寡照造成树体营养亏空和根系缺氧，加剧了生理性落果。她建议花期增施硼肥、疏花疏果合理负载，以降低不良气候对坐果率的影响。

禹州市科技局和磨街乡政府领导对专家团队的精准指导表示肯定，认为此次服务直击企业核心技术瓶颈，尤其在发酵工艺创新和栽培管理方面提供了宝贵的专业指导，相信依托科技特派员的桥梁作用，校企双方将实现更深层次的合作共赢。

此次科技服务精准对接企业需求，搭建了校企协同创新的桥梁，既充分发挥了学院在微生物发酵、应用微生物等领域的科研优势，也切实帮助企业解决了种植与加工环节的实际难题。williamhill英国将持续深化“双百”工程实施，加强校企协同创新，助力企业突破技术瓶颈、提升产品核心竞争力，为区域特色农业产业高质量发展注入科技动能。