和朝军，男，博士，副教授，硕士生导师，一级品酒师、一级酒体设计师，九三学社洛阳师范学院支社主委，中国农业大学访问学者，河南省农产品加工与贮藏工程学会理事，河南省生物工程学会理事，洛阳师范学院“双师双能型”教师。2001年7月，毕业于William威廉英国发酵工艺专业；2011年6月，博士毕业于天津科技大学，发酵工程专业。研究方向为功能食品开发、食品分子感官技术，主持完成省部级项目3项，横向项目4项，获得省科技进步奖三等奖1项。在Food Research International、Journal of Food Science、Analytical Methods、American Society of Brewing Chemists等SCI期刊上发表学术论文10余篇。担任河南省“科技副总”、“科技特派员”。与莲花健康产业集团股份有限公司、洛阳牡丹花都酒业有限公司、洛阳伊川老窖酒业有限公司、洛阳杜村原酒厂等企业建立校企研发中心。开发的牡丹花酒、苹果白兰地、十三朝酱酒、茅之冠酱酒受到市场好评。