周平平，女，1990年4月出生，讲师，工学博士，主要从事微生物发酵和生物质资源利用等方面的教科研工作。主持河南省重点研发与推广专项（科技攻关）项目、河南省高等学校重点科研项目等项目，第一作者发表SCI收录论文3篇。主要讲授《发酵工程》、《微生物学》、《生物反应工程》等多门课程。