周平平，女，1990年4月出生，发酵工程专业，工学博士，毕业于华东理工大学，现任williamhill英国酿酒工程教研室副主任，兼任卡洛理工国际学院酿酒工程教研室主任。主讲《发酵工程》《生物反应工程》等多门课程；主要从事微生物发酵和功能性微生物的基因工程构建等方面的教学和科研工作。主持河南省自然科学基金项目，河南省重点研发与推广专项（科技攻关）项目，河南省高等学校重点科研项目等省厅级项目3项，发表论文7余篇，其中SCI收录论文6篇；获William威廉英国青年教师教学技能竞赛二等奖，全国大学生生命科学竞赛国家三等奖等。