侯小歌，女，教授，博士，国家高级品酒师，省白酒特邀评酒员，主要从事酿酒原料及酿酒微生物方面的教学和科研工作。主讲课程为“啤酒酿造过程”和“酿酒工艺学”，主持完成省级教研课题2项，荣获省教学成果二等奖1项，主持完成省豫酒振兴重大专项子课题1项，主持或参与完成省厅级科研项目12项，主持省优秀基层教学组织建设项目1项，荣获省厅级科技进步奖4项，参编教材3部，发表论文60余篇，其中以第一作者发表SCI、EI论文4篇，授权国家发明专利1项。